Seúl es un paraíso gastronómico, especialmente para aquellos a quienes les gusta disfrutar de la comida callejera local y aprovechar la sabrosa comida local a precios asequibles. Gran parte de la comida aquí viene con un toque picante, pero no toda. Se pueden personalizar muchas cosas según sus gustos, dependiendo de su nivel de tolerancia a las especias. Aparte de las especias, gran parte de la comida que encontrarás en Seúl es reconfortante, sencilla y, en muchos casos, divertida de comer. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aquí tienes 12 platos imprescindibles para probar en Seúl en tu próxima visita.
Bibimbap
Colorido, saludable, divertido de comer y fácilmente adaptable a muchas preferencias alimentarias y dietéticas, el bibimbap es uno de los platos más conocidos en Corea y muy fácil de encontrar en Seúl. El bibimbap consiste en arroz, cubierto con una variedad de verduras, a menudo carne de res, y viene con un huevo frito encima. Todo el tazón se mezcla con gochujang (pasta de chile coreana) y se mezcla para crear una combinación sabrosa y sabrosa que llena sin ser demasiado pesada.
Algunos restaurantes ofrecen una versión más tradicional del plato, mientras que otros intercambian la carne de res por otras proteínas como el pulpo u otras opciones únicas. No importa qué opciones elija, el plato seguramente complacerá a la mayoría de los paladares y puede encontrarlo en todas partes, desde restaurantes prometedores hasta establecimientos más exclusivos.
kimchi
Probablemente la comida coreana por excelencia de esta lista, el kimchi es algo que combina con casi todo en Corea y, a menudo, una comida se considera incompleta sin él. También se sabe que esta guarnición fermentada picante y ligeramente ácida tiene varios beneficios para la salud, incluidos los atribuidos a las bacterias saludables que provienen del proceso de fermentación.
El kimchi se suele preparar con repollo, pero hay varias formas de prepararlo, incluso con pepino o rábano coreano. Se come junto con una comida o se mezcla con arroz, lo que le da un toque agradable y picante a lo que comas. Puedes aprender más sobre el kimchi en el Museo del Kimchi de Seúl , que incluso ofrece a los visitantes la oportunidad de prepararlo ellos mismos.
Tteokbokki
Este es uno de los alimentos más comunes que verás en Seúl vendido por vendedores ambulantes. Los lugareños pasan por aquí de camino a casa desde el trabajo o a la hora del almuerzo para disfrutar de los pasteles de arroz cilíndricos, el pastel de pescado triangular y las verduras, cocinadas en una salsa de chile rojo picante y ligeramente dulce que ofrece una comida sabrosa y asequible, ya sea para llevar o para llevar a casa. .
kimbap
Podrías pasar junto a un vendedor que vende kimbap (también llamado gimbap) y asumir erróneamente que te has topado con un carrito de sushi. No estarías del todo equivocado: al kimbap se le conoce como “sushi coreano” porque los dos platos son muy similares. Este refrigerio rápido y para llevar entre comidas consiste en arroz enrollado con una amplia variedad de rellenos (desde zanahorias y pepino, hasta carne de res o tiras de tortilla) y envuelto en algas. Kim (o gim) significa algas en coreano y bap significa arroz. Este es un plato más informal que su contraparte japonesa, en el que el kimbap se trata casi como un sándwich y debe comerse con las manos.
pollo frito coreano
Una de las comidas más populares en Seúl es el pollo frito coreano (llamado, curiosamente, KFC o simplemente “chikin”) y lo puedes encontrar en todas partes de la ciudad, desde tiendas sin nombre y con agujeros en las paredes hasta restaurantes bien ubicados. -Restaurantes conocidos. Pero este no es un pollo frito cualquiera. KFC se fríe dos veces y sale más ligero y crujiente que lo que encontrarás en América del Norte y la carne conserva su jugosidad. Ir a KFC suele ser una actividad social en Seúl, acompañada de una cerveza fría (o dos).
bulgogi
Este plato de ternera marinada y asada es uno de los platos de carne coreanos más populares. La carne de res se corta en rodajas finas y se pone en una marinada que generalmente consiste en una combinación de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y, a veces, puré de pera y jengibre coreanos. Dado que la carne se corta tan finamente, no es necesario marinarla por mucho tiempo y el plato suele cocinarse a la parrilla (aunque también se puede freír).
Encontrará bulgogi servido con arroz o lechuga con varios aderezos como cebolla, verduras en rodajas y kimchi.
jeon
“Jeon” es un término que básicamente significa un sabroso panqueque coreano, que a menudo se come como refrigerio o aperitivo. Quizás esté pensando en la versión empapada en almíbar que podría pedir en el brunch en América del Norte, pero esto es un poco diferente. En este caso, las carnes, mariscos, verduras y huevos se mezclan con rebozado de harina y luego se fríen con aceite. Dependiendo de los ingredientes elegidos, los panqueques reciben nombres diferentes. Por ejemplo, un pajeon se hace con cebolleta y un kimchi jeon se hace con kimchi. Este es un excelente refrigerio entre comidas para probar mientras exploras Seúl y es tan sabroso como divertido de comer.
Twigim
¿A quién no le gustan los alimentos fritos? Vale, hay gente que podría optar por no hacerlo, pero en su mayor parte, las cosas fritas siempre son una opción popular. Twigim es una comida callejera popular que se encuentra en Seúl y se considera un acompañamiento ideal para una cerveza fría. A menudo conocido como tempura coreana, este plato consiste básicamente en batatas, huevos, camarones, pescado y una variedad de verduras, cubiertas con una masa de harina y fritas. En los mercados y puestos callejeros verás carros llenos de ramitas relucientes, un tentador tentempié a precios económicos.
hotteok
¿Buscas algo para satisfacer tu gusto por lo dulce en Seúl? No busque más, el hotteok, que se encuentra fácilmente en muchos puestos y mercados de comida callejera. Estas delicias dulces y satisfactorias consisten en un panqueque a base de masa relleno de azúcar y canela y, a veces, nueces u otros ingredientes dulces que se fríe, lo que da como resultado un exterior agradablemente crujiente y un interior suave y pegajoso. También se pueden encontrar con relleno salado.
Dakkochi
Otra comida callejera popular en Seúl, el dakkochi, es un refrigerio fácil para llevar o una comida pequeña cuando quieres algo que tenga mucho sabor pero que no sea demasiado pesado. Este plato, básicamente brochetas de pollo a la parrilla con cebolletas en una marinada picante y picante, se puede encontrar en toda la ciudad y es un refrigerio o una comida pequeña simple pero satisfactorio.
japchae
Saludable y lleno de verduras, el japchae consiste en fideos de batata (o fideos de vidrio) salteados con aceite de sésamo y nueces y verduras y carne de res en rodajas finas. Los fideos en sí son un poco dulces y ligeramente masticables y el plato suele estar adornado con semillas de sésamo. Dado que los fideos no son la típica pasta a base de trigo, el plato es refrescante, ligero pero satisfactorio.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, pan de huevo coreano, es una comida callejera reconfortante que se encuentra en todo Seúl y un refrigerio popular en los meses más fríos del invierno. Cuando ves Gyeran bbang en los puestos de comida, básicamente parece un panecillo alargado cubierto con un huevo, y eso es esencialmente lo que es. Obtienes un muffin suave y de sabor simple (ni demasiado dulce ni demasiado salado) con un huevo entero dentro o justo encima. Es un refrigerio fácil de comer mientras viaja para obtener un rápido impulso de energía mientras hace turismo.