Dulce y picante olores hacer flotar a través de las calles de Georgetown como carros de fideos vapor en la noche. Famoso en el mundo entero, la comida en Penang es tan diversa como las culturas que lo hacen tan único. No hay otro lugar en la Tierra puede presumir el crisol cultural que hace que los alimentos Penang tan único.
Los mejores elementos de malaya, china, india, e incluso comida indonesia se han fusionado para crear platos que usted será ansias de meses después de su viaje! La disponibilidad de pescados y mariscos frescos – Penang es una isla – y la influencia de la vecina Tailandia picante hará que se cuentan los minutos entre las comidas.
Penagites encanta compartir su obsesión apasionada de la comida con el resto del mundo. Una noche de muestreo de las delicias locales únicas en Georgetown hará que incluso el gourmet más escéptico creyente!
Penang únicos alimentos para probar
- Assam Laksa: Laksa, una de las favoritas de alimentos en Kuching , es famosa en todo Malasia. Sin embargo, la Laksa de Assam se encuentra en Penang destaca por su picante y amargo sabor a pescado. Arroz delgada fideos tallarines se añaden a un caldo de caballa sazonada con limón, chiles, y el tamarindo. Laksa de Assam tiene un sabor único que es seguro que será una experiencia nueva. Leer más sobre Laksa .
- Otak-otak: la versión de Penang de este plato delicioso pastel de pescado es claramente diferente en que el pescado se cuece al vapor en hojas de plátano con leche de coco.
- Nasi Kandar: Si está cansando de los fideos, la comunidad musulmana de la India tiene una gran solución: nasi kandar! Nasi kandar se encuentra fácilmente en los restaurantes Mamak y consiste en su elección de carne o marisco en un plato de arroz blanco y luego se cubre con varias salsas de curry. Cúrcuma, comino, clavo, anís y proporcionar un acre, sabor de múltiples capas. Posiblemente el mejor nasi kandar se puede tener en Nasi Kandar Line Borrar en la esquina de Penang Road y la calle Chulia.
- Hokkien Mee: Este famoso plato local se compone de dos fideos en caldo de carne de cerdo y gambas. Los huevos en rodajas finas, espinacas, gambas y brotes de soja hacen Hokkien mee muy abundante. Piezas-crujientes fritos de manteca veces se agregan para el sabor.
- Mee Rebus: mee rebus es una sopa de fideos de huevo a base de patatas dulces y con sabor a limón. Chalotes, gambas, huevo cocido, y los brotes de soja se incluyen normalmente.
Esto es sólo una pequeña muestra de alimento popular en Penang! Leer más acerca de deliciosos platos de fideos de Malasia y la comida india de Malasia .
Penang Snacks
- Roti Canai: Gran parte diferente del pan naan indio que sabemos, roti es delgada, elástica y ligeramente dulce. La harina de trigo se estira en masa y luego se colgó hasta que se vuelve escamosa; viendo una obra de un artista roti la masa es casi tan divertido como comer el producto terminado. A sólo 33 centavos de dólar por pan, roti canai es el complemento perfecto para una comida. Roti se disfruta mejor con un vaso caliente de teh Tarik .
- Lok-lok: Mira de nuevo, que la compra con las golosinas en los pinchos puede no ser la típica satay o estofado encuentran en todo el sudeste de Asia. Lok-lok es un surtido de carne, verduras, albóndigas, y otros aperitivos sabrosos en pequeños pinchos que se hierven en agua en lugar de frito oa la plancha. Lok-lok se sirve generalmente con una salsa de chile dulce y picante.
- Hotpot: En esencia la misma idea que lok-lok, sólo los pinchos se sumergen en aceite hirviendo en lugar de agua.
Penang Postres
Al igual que en otras partes del sudeste de Asia, los residentes de Penang prefieren los postres dulces adicional. Aparte de la gran variedad de tartas y pasteles, aquí hay algunos otros favoritos populares:
- Hielo Kacang: Se pronuncia “ka-chong” y, a veces denominado simplemente como “ABC”, kacang hielo es un postre popular local en los días calurosos. De espesor, alubias rojas azucaradas están cubiertas con hielo picado, la leche condensada, y jarabes azucarados. Kacang hielo a menudo se terminó con helado, fruta y caramelos de gelatina.
- Cendol: Se pronuncia “Chin-dol”, este postre también es pegajosa-dulce. Fideos de arroz verde se sirve frío con leche de coco espesa y azúcar de palma.
- Rojak: Penang es particularmente orgullosos de su versión de Rojak: una ensalada de fruta recubierto en grueso, oscuro, azúcar de palma pega y rematado con cacahuetes molidos y semillas de sésamo.
Chino-malayo alimentaria en Penang
La enorme población de peranakan y hokkien chino en Malasia ha contribuido una fuerte influencia de la comida en Penang.
No importa a donde vaya en Penang, que está seguro de encontrar los fideos chinos de todas las variedades en carritos de venta ambulante. La multitud de opciones y nombres chinos puede ser confuso. No se deje intimidar!
Los vegetarianos deben tener presente que la mayoría de los platos de fideos se hacen con productos del cerdo. Incluso si usted pide “sin cerdo”, lo más probable es que el caldo de la sopa de fideos fue hecha con grasa de cerdo y los huesos. La manteca de cerdo se utiliza para suavizar los fideos y para hacer bolas de masa hervida subsisten mejor. La única manera de evitar la carne de cerdo con seguridad es que comer en carros y restaurantes etiquetados como “Halal”.
Pescados y mariscos en Penang
Penang tiene un suministro interminable de agua salada y el agua dulce mariscos a precios que los amigos en casa nunca creer:
Mariscos, pescado y otros productos del mar: ostras, mariscos y mejillones se comen en los pinchos como lok-lok o añadirse a platos de fideos. Langostinos, cangrejos y langostas se encuentran por una fracción del precio habitual occidental.
Fishballs: Esos misteriosos, albóndigas blancos que se encuentran en todo el sudeste de Asia en los carros de la calle y en tazones de fideos son peces. Un pescado de carne blanca como el abadejo o merluza se machaca en una pasta y luego rodó a mano en pequeñas bolas, proporcionando una textura gomosa. El sabor es muy suave y fishballs suelen estar presentes para dar textura a una sopa. Fishballs amarillas se hacen usando carne de menor calidad que los blancos.
Sambal: Muchos alimentos se complementan Penang – ya sea como parte del plato o bajo petición – con un chile picante pegue conoce como sambal. Sambal viene en muchas variedades: Sambal Ikan y sambal belacan ambos tienen un fuerte sabor a pescado, mientras que Jeruk sambal se basa en la cal, el vinagre y el azúcar. El valor por defecto en Penang es generalmente sambal belacan, por lo que el olor de la pasta antes de añadirlo!
Dónde comer en Georgetown
Mientras que los carros de fideos prácticamente se alinean en las calles, grandes patios de comida al aire libre con decenas de carros son la mejor apuesta para tratar varios alimentos Penang en un solo lugar.
Ramadán Alimentos en Penang
El mes de ayuno musulmán trae una nueva gama entera de platos y aperitivos!