La experiencia original del vendedor ambulante de alimentos de Katong
Puede que no parezca mucho: a primera vista, parece que un número de puestos embutidas en la planta baja de un edificio de aparcamiento. Pero esta colección de puestos de comida pasa a ser uno de los centros de vendedores ambulantes pública más populares de la isla, superando a los otros en los sondeos informales .
Desde su apertura en 1973, el aeropuerto Old Road Food Center ha acogido algunas de las mejores empresas de venta ambulante de la familia, vendiendo casi legendario Hoon satay de abeja, teow kway y Rojak. Hoy en día, 168 puestos constituyen el componente centro de vendedores ambulantes en la planta baja, vendiendo barato pero deliciosa Singapur y platos internacionales. Lo único que necesita para pasar SGD 5-7 (alrededor de $ 4 a $ 5,50) para una comida vientre que revienta en el Old Airport Road Food Centre: impresionantemente gran valor típico de centros de vendedores ambulantes de Singapur.
Su guía fue llevado a la Old Airport Road Food Centre por Makansutra y su fundador, Singapur entusiasta de la comida KF Seetoh. “Old Airport Road ha existido por mucho tiempo, tiene muy buena comida, una muy buena reputación,” Seetoh nos dijo mientras esperábamos para nuestra orden. “Usted consigue cosas desde el desayuno hasta el final de la cena y hay un enorme aparcamiento al lado de él -. Es uno de los factores principales de un buen centro de ambulantes Todos los buenos centros de vendedores ambulantes tienen enormes aparcamientos.”.
Seetoh ordenó a cuatro favoritos Old Airport Road para nosotros, sus huéspedes: fotos y una descripción de la experiencia de comer sigue en las páginas siguientes.
- Cómo llegar: Aeropuerto Old Road Food Centre está situado en el barrio este de Katong Marina Bay. Viajar en el MRT de Singapur y desembarcar en Dakota estación de MRT (línea Circle; CC8). La comida Centro es de 140 yardas al oeste de la salida de la estación. Food Centre Old Airport Road en Google Maps. Para más información sobre el uso eficiente sistema de transporte de Singapur, leer acerca de MRT y autobuses de montar a caballo de Singapur con la tarjeta EZ-Link.
- Alojamiento: el barrio de Katong, donde se encuentra Old Airport Road, pasa a albergar algunos de los mejores hoteles económicos de Singapur – ver una lista de hoteles económicos Katong y Joo Chiat para más detalles.
- La historia del vendedor ambulante: Para más información sobre la cultura de ambulantes de Singapur, lea nuestra introducción de centros de vendedores ambulantes de Singapur, o echa un vistazo a nuestra lista de los diez centros de vendedores ambulantes en Singapur. Para un evento de Singapur, que centra su atención en la mejor comida de la calle del mundo, mira esto: El Congreso Mundial de la Alimentación de la calle se reúne en Singapur.
Carne de cerdo y pollo satay como el abuelo utiliza para hacer
Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
abre por las tardes: 18:00-22:00 (antes si se agotó antes de las 10); abrir desde la 1 pm hasta agotaron los domingos; Cerrado los lunes y los jueves
puede encontrar satay en cada rincón de Singapur, pero para realmente especial satay – el tipo que hace que los ojos de su abuelo Singapur brillan con los recuerdos de los vendedores ambulantes torrefacción y la venta del material de carros en las calles – que vaya a Chuan Kee Satay, que sirve a la parrilla pinchos de carne de cerdo servido con una guarnición de cebollas rebanadas y el pepino.
No es satay sin salsa de maní; Chuan Kee sirve un cacahuete y piña salsa espesa, destinado a ser vertido sobre los palos antes de excavar en (ver arriba). Oído hablar de otros puestos que ponen la piña en su salsa satay? No lo creo, pero Chuan Kee entrega. KF mismo Seetoh da dos pulgares para arriba: “ese tipo de salsa de maní, nadie va a encantar, es tan agradable!”
Nos sirvieron palitos de carne de cerdo y pollo satay; este último es más común en Malasia e Indonesia, dos países musulmanes que tienden a evitar la carne de cerdo. (Lea sobre Ayam Estado de Indonesia, o éste sobre un maestro sate ayam en Jakarta.) “Cerdo satay [es] no es común en la tierra de satay, que es Indonesia”, KF Seetoh nos dice. “Este es un chino y peranakan [estilo de] satay de carne de cerdo.”
“La carne satay es tierna y no demasiado difícil de morder y tiene un equilibrio de carne magra y grasa que hace que sea una delicia real”, brota el Dr. Leslie Tay , el prolífico blogger alimentos Singapur detrás que yo como, yo rodaje, post . “La salsa salsa de maní o satay también tiene la piña en ella que es bastante raro … Siento que esto añade más profundidad a la satay. Definitivamente recomendado!”
Carne de Croc del cocodrilo Rey Negro en salsa de pimienta
Singapur rey cocodrilo
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
abierto para el almuerzo hasta 9 metros o hasta que se agote el archivo, lo que ocurra primero
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com
Nota de la guía: el puesto de Singapur rey cocodrilo se ha cerrado.
Si la película “Peter Pan” ha sentir lástima por el capitán Hook y enojado con el cocodrilo, puede vengarse psíquica en Old Airport Road, ordenando un humeante plato de carne de cocodrilo frito en salsa de pimienta negro.
“Singapur rey cocodrilo” (abreviado como “SgKingCroc” en la señalización), gobernado por “cocodrilo Rey” de Singapur, Tony T, se especializa en carne de cocodrilo cocinado servido en una variedad de maneras: aparte de la carne frito se mencionó anteriormente, el Reino también dispensa croc gachas de carne, fideos de cocodrilo, y la carne de cocodrilo bak kut. Hay un montón de demanda para el producto peculiar de Mr. T, como el establo vende un estimado de 30 a 40 kilogramos de carne de cocodrilo en cualquier día dado.
La carne es completamente legal, procedente de la Larga Kuan Hung granja de cocodrilos en Kranji, Singapur. Las casas rurales cerca de 9.000 cocodrilos de agua salada; las pieles se cosechan para modistas en Europa y Japón, mientras que la carne se vende localmente a emprendedores vendedores ambulantes como Mr. T.
Su sabor es como la carne de cerdo, carne de cocodrilo esto: como dulces, delicados medallones de cerdo con un montón de dar, de fusión en la boca como se mastica. Mejor aún, es incluso más saludable que su análogo gusto: “cocodrilo es totalmente natural, y lo están vendiendo en los supermercados regulares – bajar el colesterol de cerdo y ternera.”
Tempura-Fried Durian que va a aprender a Amar (de verdad!)
Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
abierto para el almuerzo hasta que se acabe de
este puesto de pretensiones en Old Airport Road vende goreng pisang (plátano frito), pero su arma secreta es una devastadora deliciosa durian goreng , recubierto en tempura pan rallado y frito a la perfección profunda, de oro.
En caso de que no haya probado la magnífica fruta durian, bueno, lo mejor que puedo decir es que es un gusto adquirido. Por primera vez los comedores de durian pueden ser sorprendidos cuando muerden abajo en el durian goreng – después de todo, es la carne durián puro bajo esa piel crujiente tempura. La carne durián debajo es sin lugar a dudas fresca y cremosa, que rezuma con cada bocado; que sólo podría estar en desacuerdo si el aroma es sana o no.
Este tipo de preparación durian no es exactamente el original: “[Es el] mismo tipo de cosas que encuentras en los restaurantes – durian frito, que no es nueva,” explica KF Seetoh. “Se congeló la carne fresca durian, maltratada y frito él. Pero nunca he visto esto en un vendedor ambulante, y el de ellos es muy bueno!”
Una refrescante bebida asiática hielo – Jugo de Guanábana
Lim Hin Surtido de frutas cortadas y zumos de frutas
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
abierto para el almuerzo hasta las 9 pm o hasta que se agote el archivo, lo que ocurra primero
Tel: +65 8224 8552
Digamos que su reacción a durian se asemeja a Andrew Zimmern de – entendemos si su reacción a intentar otra fruta exótica del sudeste asiático no es muy entusiasta. Pero prometemos: no se le luchando para mantener el jugo de guanábana hacia abajo. De hecho, estamos seguros que va a rogar por segundo!
Guanábana ( Annona muricata ) produce un jugo pulposo, de mala muerte que sabe a una mezcla entre manzanas y limones. Bar de frutas Lim Hin sirve jugo de guanábana en grandes vasos de plástico con hielo – ideal para sofocar las llamas cualquier comida picante puede haber dejado en la boca!
El propietario, James Fua, que se utiliza para vender su jugo de guanábana en una parada cerca de los Jardines Botánicos de Singapur; después de que el área fue reconstruido, James movió su operación a Old Airport Road, donde su jugo sigue ganando seguidores de una nueva generación de entusiastas de vendedores ambulantes.
A diferencia de otros vendedores de guanábana, James hace que las cosas frescas todos los días, evitando el uso de material preservado o refrigerado. El consumo de jugo de guanábana James’ requiere el uso de una paja y una cuchara, como muestra KF Seetoh en un video.